新じゃがいもの人気の定番レシピ！肉じゃが・コロッケ・グラタン

作り方

１．新じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。

２．新じゃがいも耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで5分程加熱します（茹でてもいいです）

３．温かいうちに新じゃがいもをマッシャーなどで粗めに潰します（潰し加減はお好みで）

４．新玉ねぎと人参はみじん切りにします。

５．トマトケチャップと中濃ソースを混ぜ合わせて、ケチャップソースを作ります。

６．フライパン（テプロン加工・フッ素加工）で鶏ひき肉を炒めた後、玉ねぎ、人参の順に加えて炒めます。

７．ボウルに新じゃがいもの他、全ての具材を入れてよく混ぜ合わせ、胡椒で味を調えます。

８．冷まして成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう。（特に、ダイエットしている方は油を選びましょう）

９．お皿に盛って、ケチャップソースをかけていただきましょう。

※ サラダ油は体に悪いと言われています。サラダ油に含まれるリノール酸を過剰摂取すると、様々な病気を引き起すことが分かっています。サラダ油で揚げることはおすすめできません。

作り方

１．新じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで5分程加熱します（茹でてもいいです）

２．温かいうちに、新じゃがいもをマッシャーなどで潰します。

３．新玉ねぎと人参はみじん切りにし、ねぎは小口切りにします。

４．椎茸は石づきをとり、小さくみじん切りにします。

５．トマトケチャップ、中濃ソース、醤油を混ぜ合わせてソースを作ります。

６．フライパン（テプロン加工・フッ素加工）で鶏ひき肉を炒めた後、玉ねぎ、人参、椎茸を加えて炒めます。

７．ボウルに新じゃがいもの他、全ての具材を入れてよく混ぜ合わせ、胡椒で味を調えます。

８．冷まして成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう。

９．お皿に盛って、ソースをかけていただきましょう。

作り方

１．新じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで5分程加熱します（茹でてもいいです）

２．温かいうちに、新じゃがいもをマッシャーなどで潰します。

３．ひじきは水に浸してもどし、洗ってざるに取り上げ、良く水を切っておきます。

４．人参は、2～3cmの細切りにします。

５．フライパン（テプロン加工・フッ素加工）で人参を炒めたあと、ひじきを入れ、調味料を全てを加え、中火で煮てさましておきます。

６．ボウルに新じゃがいもの他、全ての具材を入れてよく混ぜ合わせ、小判形または丸く成型します。

７．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう。

８．冷まして成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう。

作り方

１．新じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで5分程加熱します（茹でてもいいです）

２．温かいうちに、新じゃがいもをマッシャーなどで潰します。

３．ベーコンは千切りにします。

４．ボウルに新じゃがいもとベーコンを入れてよく混ぜ合わせ、胡椒で味を調え、成型します。

５．トマトケチャップと中濃ソースを混ぜ合わせて、ケチャップソースを作ります。

６．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう。

７．お皿に盛って、ケチャップソースをかけていただきましょう。

作り方

１．新じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで5分程加熱します（茹でてもいいです）

２．温かいうちに、新じゃがいもをマッシャーなどで潰します。

３．新玉ねぎとおからこんにゃくは、みじん切りにします。

４．フライパン（テプロン加工・フッ素加工）で新玉ねぎを炒め、おからこんにゃく、おからを加えてさらに炒め、調味料を全て加えてよく混ぜ合わせます。

５．冷ましてから、成型します。

６．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう。

作り方

１．新じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

２．新玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

３．フライパン（テプロン加工・フッ素加工）で、ベーコンと玉ねぎを炒めます。

４．新じゃがいもは耐熱皿にのせて、600Wのレンジで1分半ほど加熱します。

５．ホワイトソース①の作り方です。鍋にスキムミルク、小麦粉、牛乳大3くらい入れ、だまがなくなるまでよく混ぜます。滑らかになったら、残りの牛乳を全て入れ、顆粒コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、トロトロと滑らかになったら完成です。最後に胡椒で味を調えましょう。

６．ホワイトソース②の作り方です。鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉を加えてバターになじませるように混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらだまにならないように混ぜます。滑らかになったら、残りの牛乳を全て入れてよく混ぜ合わせ、胡椒で味を調えたら完成です。

７．新じゃがいも、新玉ねぎ、ベーコンをグラタン皿に入れます。

８．ホワイトソースをかけ、ピザチ—ズをのせて10分くらい、チーズに焼き色が付くまで加熱したら完成です。

※ ホワイトソースは、カロリーが気になる方は①で作りましょう。時間のない方は市販のホワイトソースまたはシチューの素でもOK（ただし、カロリーが高くなります）

作り方

１．新じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、耐熱容器に入れ600Wのレンジで2分ほど加熱します。

２．ピーマンは2mm幅の輪切りに、ベーコンは1cmの短冊切りにします。

３．パセリはみじん切りにします。

４．耐熱皿にじゃがいもを敷いて、その上にトマトケチャップをぬり、ピーマン、ベーコン、コーン、チーズをトッピングします。

５．オーブンで8～10分焼いて、チーズに焦げ目がついたら出来上がりです。

６．パセリを振りかけていただきましょう。

作り方

１．新じゃがいもは皮をむいて、2cmくらいの輪切りにします。

２．新じゃがいもを耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分ほど加熱します。

３．ベーコンは1cmの短冊切りに、パセリはみじん切りにします。

４．プチトマトは4等分にします。

５．耐熱皿にじゃがいもを並べ、その上にトマトケチャップをぬり、ベーコン、プチトマト、チーズをトッピングします。

６．オーブンで8～10分焼いて、パセリを振りかけたら完成です。

作り方

１．新じゃがいもは皮つきのまま四つ割りにし、水に約5分ほどさらしてざるに取り上げ、水けを切ります。

２．しらたきは熱湯で約1分ほど茹ででざるに取り上げ、湯をよく切り、食べやすい長さに切ります。

３．絹さやはヘタと筋を除き、半分に切ります。

４．人参は、食べやすい大きさに乱切りにします。

５．新玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切ります。

６．鍋（テプロン加工・フッ素加工）で牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加えて炒めます。

７．水と和風だしの素を入れて、煮立ったらアクをとります。

８．しらたきを加えて調味料を全て入れ、落としぶたをして約10分煮ます。

９．絹さやを加えてさっと混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。