夏バテ予防に効果のある食材16選!食欲が沸くレシピも紹介

暑い夏は食欲がなくなってしまいます。食欲不振で体力が落ち、夏バテになってしまうこともあります。

夏バテ対策には、効果のある栄養素を取る必要があります。ここでは、夏バテ予防に効果のある食材や、食欲が沸いてくるレシピを紹介しています。

夏バテに効果のある食材を使って誰でも簡単に作れます。食欲不振になってしまった時にも食が進みます。

 

夏バテ予防、対策に効果のある食材

豚肉

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれていて、疲労回復に良いとされています。

また、免疫力アップの効果もあります。

長寿の方が多い地域でよく食べられている食材です。

 

 

レシピ:ゴーヤチャンプルー、豚しゃぶのサラダ、豚肉とニラの炒め物、豚肉の生姜焼き、豚肉ときゅうりのピリ辛炒め

レバー

レバーにはビタミン類が多く含まれています。

その中でも、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1や免疫力を高めるビタミンAが豊富です。

レバーは豚、牛、鶏のレバーをバランスよく食べると、ビタミン類やミネラル類がしっかりととれます。

 

 

レシピ:レバニラ炒め、レバーのピリ辛炒め

ウナギ

夏になると「土用の丑の日」というように、鰻は夏の定番の食べ物です。

ウナギにはビタミンAやビタミンB群などが多く含まれていて、、疲労回復や食欲増進に効果的です。

 

 

レシピ:ウナギの蒲焼、ひつまぶし、鰻のだし巻き卵、うなぎときゅうりの酢のもの、うなぎの柳川風

 

納豆

納豆はビタミンB1、B2などビタミンB群を多く含んでいます。

疲労回復などさまざまな効果があります。

 

 

レシピ:納豆キムチ、納豆チヂミ、納豆そば、オクラともやしの納豆和え

卵は栄養価が高くて、夏バテ防止、対策によい食材です。

他の食材とも相性が良いので、食べやすいです。

 

 

レシピ:野菜の卵とじ、卵焼き、だし巻き卵、ニラ玉、ゴーヤチャンプルー、ほうれん草とベーコンのキッシュ、ニラ玉

にんにく

にんにくはスタミナ食品として知られています。

ビタミンB1を豊富に含んでいて、疲労回復の効果があります。

 

 

レシピ:にんにくのホイル焼き、にんにくと野菜のスタミナ炒め

トマト

トマトには、胃の働きを活発にするクエン酸やナトリウムを排出するカリウムが含まれています。

また、抗酸化作用のあるβカロテンやリコピンも豊富です。

抗酸化作用には、夏バテ特有の症状を引き起す活性酸素を除去する働きがあります。

 

 

レシピ:トマトジュース、トマトのサラダ、トマトのチーズ焼き、トマトの肉詰め

 

にら

にらには、ビタミンCやカリウムが含まれています。

疲労回復をサポートしてくれる食材です。

 

 

レシピ:ニラ玉、レバニラ、ニラの柳川風、豚ニラ

しそ

しそにはカロテン、カルシウムも、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。

独特の香りの成分ペリルアルデヒドには、食欲増進や食中毒予防の効果があるので、夏バテ対策におすすめの野菜です。

 

 

レシピ:しその天ぷら、大葉のチヂミ、大葉入り卵焼き

ねぎ

ねぎにはアリシンという成分が含まれていて、アリシンには、ビタミンB1が身体に吸収されやすくする作用があります。

ビタミンB1を多く含む食品と一緒に取ることがおすすめです。

 

 

レシピ:ねぎと豚肉炒め、長ねぎの豚バラ巻き、豚肉入りネギスープ

オクラ

オクラにはカロテン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウムが豊富に含まれています。

栄養価が高い夏バテ防止の野菜です。

 

 

レシピ:オクラのごま和え、オクラのおかか和え、オクラのお浸し

 

かぼちゃ

かぼちゃには、βカロテンやビタミンC、B1、B2、Eなど、抗酸化作用のあるビタミン群が豊富に含れています。

夏バテ予防に効果が期待できる食材です。

 

 

レシピ:かぼちゃの煮物、パンプキンスープ、かぼちゃのそぼろ煮

枝豆

枝豆はビタミンB1、ビタミンCビタミンAを豊富に含んでいて、夏バテにもいい食べ物です。。

ナトリウムの排出をサポートする、カリウムも多く含んでいてむくみ予防の効果もあります。

 

 

レシピ:塩茹の枝豆

山芋

山芋は昔から、滋養強壮に良いとされてきました。

その他にも疲労回復、食欲増進の効果も有り、夏バテ予防にもおすすめです。

 

 

レシピ:とろろ蕎麦、とろろご飯、とろろ汁、とろろ納豆

干しシイタケ(きのこ類)

きのこには、ビタミンB1とカリウムを多く含んでいて疲労回復の効果があります。

きのこに多く含まれる食物繊維であるβグルカンは、免疫力を高める効果があると言われています。

 

 

レシピ:きのこの炒め物、しいたけの肉詰め、きのこスープ

梅干し

梅には、クエン酸、リンゴ酸やなどの様々なビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

梅干しの酸っぱさの成分クエン酸には、食欲増進、代謝をアップさせてくれる働きもあります。

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レシピ:梅昆布茶、梅きゅうり、豚肉の梅しそ巻き

 

まとめ

夏バテ予防、対策には食事が大事です。食欲不振になったときは夏バテの兆候です。食べないとますます体が弱って、免疫力も低下してしまいます。

そんな時こそ、しっかりと栄養のあるものを食べて夏バテを防止しましょう。