冬におすすめ人気のダイエット鍋レシピ!簡単で美味しくてヘルシー

冬はダイエットには最適の季節です。温かいお鍋は、ダイエットにも向いている料理です。しかし、食材や調味料に気を付けないと太ってしまう可能性もあります。

ここで紹介しているダイエット鍋レシピは、食材から調味料までダイエットに適したものを使用しています。油や塩分を抑え、できるだけカロリーをカットしています。

冬におすすめしたい、人気のダイエット鍋レシピです。料理が苦手な人でも、簡単に美味しく作れます。

 

人気おすすめのダイエット鍋レシピ

 

彩り野菜たっぷりダイエット鍋

 

材料

白菜      :1/4個

キャベツ    :1/4個

にんじん    :1/2個

春菊      :100g

おくら     :10個

長ネギ     :1本

豆苗      :1パック

えのき茸    :1パック

しいたけ    :4個~(適量)

しらたき    :1パック

昆布      :5×10cm

大根      :10㎝

万能ねぎ    :2本

ポン酢     :適量

 

作り方

1.白菜、キャベツはざく切りに、にんじんは厚さ1cmの斜め切りにします。

2.オクラはへたを切り落として半分に切り、長ネギ、春菊は食べやすい大きさに切ります。

3.えのき茸、しいたけは石づきを落とし、えのき茸はほぐしておきます。

4.万能ねぎは小口切りに、大根は皮をむいてすりおろします。

5.しらたきは熱湯で湯がいてアクを抜き、食べやすい長さに切ります。

6.鍋に水5カップと昆布を入れて、白菜、にんじんを加えて火にかけます。

7.煮立ったら中火にして、他の野菜と、えのき茸、しいたけ、しらたきを加えて煮ます。

8.全体に火が通ったら、ポン酢にお好みで、大根おろし、ねぎを入れて、つけながらいただきましょう。

 

 

きのこ盛りだくさんヘルシー鍋

 

材料

白菜       :1/4個

長ネギ      :1本

えのき茸     :1パック

しめじ      :1パック

えりんぎ     :1パック

しいたけ     :適量

しらたき     :1パック

鍋キューブ白湯  :4個

 

作り方

1.白菜はざく切りに、長ネギは食べやすい大きさに切ります。

2.きのこは石づきを落とします。

3.えのき茸、しめじはほぐし、エリンギは長さを半分にし、1cm幅に切ります。

4.しらたきは熱湯で湯がいてアクを抜きます。

5.鍋に水と鍋キューブ白湯を入れ、白菜を加えて火にかけます。

6.煮立ったら中火にして長ネギ、しらたき、きのこを全て入れて煮ます。

7.全体に火が通って、煮えたら出来上がりです。

 

 

 

 

白菜とカリフラワーのあっさり鍋

 

材料

白菜       :1/2個

長ネギ      :1本

えのき茸     :1パック

カリフラワー   :一株

生姜       :1片

醤油       :大さじ3

酢        :大さじ3+1/2

レモン汁     :大さじ1/2

万能ねぎ     :2本

酒        :大さじ3

かつおだしの素  :適量

水        :100ml

 

作り方

1.白菜はざく切りに、長ネギ、カリフラワーは食べやすい大きさに切ります。

2.えのき茸は石づきを落としてほぐします。

3.生姜は皮ごときれいに水洗いして薄切りに、万能ねぎは小口切りにします。

4.小さなボウルに醤油、酢、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、つけダレを作ります。

5.鍋に白菜、長ネギ、えのき茸、カリフラワー、生姜を入れます。

6.鍋に水、酒、かつおだしの素を全体にまわし入れ中火にかけて、ふいてきたら蓋をします。

7.弱火にして、15分位蒸します。

8.蒸し上がったら、つけダレをつけていただきましょう。

 

 

鶏肉と野菜の洋風トマト鍋

 

材料

トマト       :2個

人参        :1/2

玉ねぎ       :1/2個

キャベツ      :2枚

ブロッコリー    :1/2株

しめじ       :1パック

水菜        :1/2束

にんにく      :2片

鶏むね肉      :100g

カットトマト缶   :1缶

酒         :大さじ2

水         :3カップ

コンソメ      :3個

黒こしょう     :少々

粉チーズ      :適量(お好みで)

 

作り方

1.にんじんは薄切りに、玉ねぎは玉ねぎはくし形に、キャベツは一口大に切ります。

2.ブロッコリーは小房に分けにし、しめじは石づきを落としてほぐします。

3.水菜は5㎝の長さに切ります。

4.鶏肉はひと口大に、にんにくはみじん切りにします。

5.鍋ににんにくを入れて、弱火にかけます。

6.香りがたったら鶏むね肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒めます。

7.玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマト、酒を加えます。

8.ひと煮立ちさせたら水、コンソメを加え、煮立ったらしめじ、ブロッコリーを加えます。

9.全体に火が通ったらトマト、水菜を加えます。

10.黒こしょうで味を調えて、お好みで粉チーズをかけたら完成です。

※ 油で炒める場合は、オリーブ油で少々にしましょう。

 

 

 

 

白菜と豆腐の豆乳鍋

 

材料

白菜       :1/4個

にんじん     :1/2個

えのき茸     :1/2パック

しめじ      :1/2パック

えりんぎ     :1/2パック

長ネギ      :1本

木綿豆腐     :1/2丁

豆乳       :2カップ
白だし      :大さじ3
かつおだしの素  :適量
水        :1カップ

作り方

1.白菜はざく切りに、にんじんは厚さ1cmの斜め切りに、長ネギは食べやすい大きさに切ります。

2.きのこは石づきを落とします。

3.えのき茸、しめじはほぐし、エリンギは長さを半分にし、1cm幅に切ります。

4.木綿豆腐はひと口大に切ります。

5.しらたきは熱湯で湯がいてアクを抜きます。

6.鍋に白だし、かつおだしの素、水を入れ、白菜、にんじんを加えて火にかけます。

7.煮立ったら中火にして長ネギ、木綿豆腐、きのこを全て加えて煮ます。

8.水は少なくなったら注ぎ足して煮ましょう。(豆乳を後で加えるので適量にしましょう)

9.全体に火が通ったら、火を弱めて豆乳を入れたら完成です。

※ 豆乳は約60度以上で分離しやすくなるので、必ず火を弱めてから豆乳を入れましょう。

 

 

あっさりレモンダイエット鍋

 

材料

白菜          :1/4個

レモン         :1個

ニラ          :1束

しめじ         :1/2パック

豚肩ロース薄切り(赤肉):80g

かつおだしの素     :適量

白だし         :大さじ2

麺つゆ         :大さじ1(4倍濃縮)

作り方

1.白菜はざく切りに、ニラは食べやすい大きさに切ります。

2.しめじは石づきを落としてほぐし、レモンは薄切りにしておきます。

3.豚肉は食べやすい大きさに切ります。

4.鍋に白菜と豚肉を交互にミルフィーユ状に敷き詰めます。

5.鍋に水、かつおだしの素、白だし、麺つゆを入れて火にかけます。

6.鍋に白だし、かつおだしの素、水を入れ、白菜を加えて火にかけます。

7.白菜に火が通ったらしめじ、薄切りレモン、ニラを入れて、全体に火が通ったら完成です。

 

 

 

 

まとめ

お鍋は、野菜がたっぷりとれる料理です。食材を考えて組み合わせれば、低カロリーで栄養満点のレシピができます。

ただし、使う調味料には気を付けましょう。カロリーが高く、塩分の多いものもあります。ダイエットをしている方は、鍋の汁は飲まないようにしましょう。