人気の新じゃがいもの簡単レシピ!素材を生かした煮物や甘辛煮

春の旬の野菜、新じゃがいもはホクホクとして美味しいです。

人気のある、新じゃがいもレシピを紹介します。

素材を生かした、美味しい煮物、甘辛煮、バターやチーズ焼き、丸ごと新じゃがコロッケなどです。料理が苦手な人でも簡単に作れます。

 

 

目次

1.人気の新じゃがいもレシピ!煮物・甘辛煮
1.新じゃがの甘辛煮
2.新じゃがのピリ辛煮
3.新じゃがいもとひき肉の煮物

4.新じゃがいもの味噌バター煮
5.新じゃがいものバター醤油
6.新じゃがのチーズ焼き
7.新じゃがのバター焼き(ホイル焼き)
8.ゴロっと丸ごと新じゃがコロッケ

2.まとめ

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人気の新じゃがいもレシピ!煮物・甘辛煮

カロリーを低く抑えていて、体に優しい人気の新じゃがいもレシピです。

じゃがいもを、主食に置き換えるダイエットにもおすすめです。

 

新じゃがの甘辛煮
材料(3~4人分)

新じゃがいも(小芋):600g

みりん       :大さじ2

醤油        :大さじ2

酒         :大さじ1+1/2

砂糖        :大さじ2(てんさい糖がおすすめ)

水         :200m
ごま        :適量

作り方

1.新じゃがいもは、皮付きのままよく洗っておきます。

2.鍋に新じゃがいも、水、調味料を全ていれて、中火にかけます。

3.沸いたら火を少し弱め、落し蓋をして煮ます。

4.じゃがいもに竹串を刺してみて、串がすっと通ったら蓋をはずし、煮汁を煮詰めたら完成です。

5.お皿に盛り、お好みでごまを振りかけていただきましょう。

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新じゃがのピリ辛煮
材料(3~4人分)

新じゃがいも(小芋):600g

生姜        :1片

鷹の爪       :2本

みりん       :大さじ2

醤油        :大さじ3

料理酒       :大さじ2

砂糖        :大さじ2(てんさい糖がおすすめ)

水         :200m

作り方

1.新じゃがいもは、皮付きのままよく洗い、フォークでさして皮に穴をあけておきます。

2.生姜はすりおろし、鷹の爪は輪切りにします。

3.鍋(テプロン加工・フッ素加工)で、すりおろし生姜と鷹の爪を軽く炒めます。

4.鍋に新じゃがいも、水、調味料を全ていれて中火にかけます。

5.沸いたら弱火にし、落し蓋をして煮ます。

6.じゃがいもに竹串を刺してみて、串がすっと通ったら蓋をはずし、煮詰めたら完成です。

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新じゃがいもとひき肉の煮物
材料(3~4人分)

新じゃがいも(小芋):13~15個くらい

鶏ひき肉      :80~100g

みりん       :大さじ2

醤油        :大さじ3

酒         :大さじ3

砂糖        :大さじ2(てんさい糖がおすすめ)

水         :150m

作り方

1.新じゃがいもは水で洗って水けをきり、フォークを刺して皮に穴をあけておきます。

2.鍋(テプロン加工・フッ素加工)で、鶏ひき肉を炒めます。

3.鍋に新じゃがいも、水、調味料を全てをいれて中火にかけます。

4.煮立ったら、ふたをして弱火で煮ます。

5.じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、ふたを外して汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成です。

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新じゃがいもの味噌バター煮
材料(3~4人分)

新じゃがいも    :500g

醤油        :大さじ1

砂糖        :大さじ1(てんさい糖がおすすめ)

みりん       :大さじ1

酒         :大さじ1

味噌        :大さじ1

バター       :5g

作り方

1.新じゃがいもは水で洗って、皮ごと半分に切ります。

2.耐熱皿にじゃがいもを並べて、電子レンジで5分加熱します。

3.調味料は小さなボウルに全て入れて、混ぜ合わせておきます。

4.フライパン(テプロン加工・フッ素加工)で新じゃがいもを焼き、合わせ調味料を加えて煮絡めます。

5.最後にバターを落として、じゃがいもに絡めたら完成です。

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新じゃがいものバター醤油
材料(3~4人分)

新じゃがいも    :500g

醤油        :大さじ2

砂糖        :大さじ1(てんさい糖がおすすめ)

みりん       :大さじ1

酒         :大さじ1

バター       :10g

作り方

1.新じゃがいもは皮付きのままよく洗って、皮ごと半分に切ります。

2.鍋に新じゃがいもと水をいれて、中火にかけます。

3.沸いたら火を少し弱め、落し蓋をして竹串がスーッと通るまで煮ます。

4.じゃがいもが煮えたら、ザルに取り上げて湯をよく切ります。

5.じゃがいも、バター、調味料全てを鍋に入れて弱火にかけ、煮絡めたら出来上がりです。

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新じゃがのチーズ焼き
材料(2人分)

新じゃがいも    :5個

ピザ用チーズ    :適量

パセリ       :適量

青のり       :適量

粗びき黒胡椒    :適量

作り方

1.新じゃがいもは、皮付きのままよく洗います。

2.耐熱皿にじゃがいもを並べて電子レンジで5分加熱したら、厚さ5mmの輪切りにします。

3.フライパン(テプロン加工・フッ素加工)に新じゃがいもを並べて両面を焼き、ピザ用チーズをのせてふたをして、弱火で蒸し焼きにします。

4.チーズが溶けたら器に盛り、粗挽き黒胡椒、お好みでパセリや青のりをふって出来上がりです。

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新じゃがのバター焼き(ホイル焼き)
材料(2人分)

新じゃがいも    :2個

バター       :10g

パセリ       :適量

粗びき黒胡椒    :適量

醤油        :お好みで

作り方

1.新じゃがいもは、皮付きのままよく洗います。

2.じゃがいもをアルミホイルで包んで、レンジで5分加熱します。

3.じゃがいもを反対にひっくり返してレンジで加熱し、十字に切り込みを入れます。

4.じゃがいもをお皿に盛り、バターをのせて、お好みで胡椒、パセリ、醤油をかけていただきます。

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ゴロっと丸ごと新じゃがコロッケ
材料(3~4人分)

新じゃがいも(小芋):16~18個

小麦粉       :適量

パン粉       :適量

卵         :適量

 

♦ケチャップソース

トマトケチャップ  :大さじ1

中濃ソース     :大さじ4

 

♦オーロラソース

マヨネーズ     :大さじ4

トマトケチャップ  :大さじ3

作り方

1.新じゃがいもは、皮付きのままよく洗います。

2.じゃがいもを耐熱皿にのせて、レンジで5分加熱します。

3.じゃがいもに小麦粉を付けて溶いた卵を絡め、パン粉を付けます。

4.じゃがいもは、オリーブオイル、キャノーラ油、米油などの酸化しにくい油で揚げましょう(特に、ダイエットしている方は油を選びましょう)

5.お好みでケチャップソース、又はオーロラソースでいただきましょう。

※ サラダ油は体に悪いと言われています。サラダ油に含まれるリノール酸を過剰摂取すると、様々な病気を引き起すことが分かっています。サラダ油で揚げることはおすすめできません。

 

さまざまな食材を使用したレシピのまとめは、こちらのサイトで紹介しています。ヘルシーで栄養満点で、カロリーを気にしている方におすすめです。

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まとめ

余計なものを使わず、じゃがいもの素材を生かした美味しい料理です。

新じゃがいもの美味しさを、そのまま味わえます。