太らないダイエットそうめんレシピ!そうめんのアレンジでヘルシー

夏になると食べたくなるのがそうめんですが、そうめんのカロリーは高いです。

しかし、料理の仕方次第で、カロリーを抑えることができます。また、野菜などと組み合わせることで、栄養のバランスがよくなり、ダイエット向きのレシピになります。食べても太ることはありません。

ここでは、ダイエット中でも太らない、ヘルシーなそうめんアレンジレシピを紹介しています。残ったそうめんでもOKです。料理の苦手な方でも簡単に作れます。

 

 

ダイエットそうめんレシピ!アレンジ料理

低カロリーで美味しい、そうめんアレンジレシピです。

そうめんが残ってしまった時や、定番の冷やしそうめんに飽きてしまった時にもおすすめです。

野菜たっぷりそうめんサラダ

材料(1人分)

素麺         :80g

きゅうり       :1/3本

紫玉ねぎ       :1/4 

パプリカ       :1/2

とまと        :1/2個

ブロッコリー     :1/5房

ゆで枝豆       :20g 

きくらげ       :適量

めんつゆ       :適量

作り方

1.素麺は表記通りにゆでてざるに取り上げ、水気を切って冷水でしめておきます。

2.きくらげは水で戻しておきます。

3.玉ねぎは薄切り、きゅうりは千切り、トマトとパプリカは食べやすい大きさに切ります。

4.ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹で、ざるに取り上げておきます。

5.器にそうめんを盛って、野菜ときくらげをのせたら完成です。

6.枝豆を散らして、めんつゆをかけていただきましょう。

そうめんチャンプルー

材料(1人分)

素麺        :80g

ゴーヤ       :1/3本

にんじん      :1/4本

もやし       :1/4  

ツナ缶       :1/2(40g)(ノンオイルのツナ)  

かつお節      :10g

醤油        :大さじ1/2

酒         :大さじ1

砂糖        :小さじ1(てんさいがおすすめ)

鶏ガラスープの素  :大さじ1/2

作り方

1.素麺は固めにゆでてざるに取り上げ、水気を切って冷水でしめておきます。

2.シーチキンは缶を空け、汁気を切っておきます。

3.ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにします。

4.ニンジンは、4cmの長さの短冊切りにする。

5.もやしはたっぷりの水につけて、パリッとしたらザルにとり上げておきます。

6.フライパンにゴーヤ、にんじん、もやしを入れて炒め、更にシーチキンを加えて炒め合わせます。

7.野菜がしんなりしたら調味料を全て加え、全体にからまったら素麺を加えて炒め合わせます。

8.器に盛って、かつお節をのせたら完成です。

※ 加工してあるフライパンを使うと、油がなくても焦げません。また、普通のフライパンでも、水を少し引くと焦げずに炒めることができます。

 

オクラとなめこのねばねばそうめん

材料(1人分)

素麺          :80g

オクラ         :6本

なめこ         :1/4袋

きゅうり        :1/4本

とまと         :1個

わかめ         :適量

めんつゆ        :適量

作り方

1.素麺を表記通りにゆでて、ざるに取り上げ冷水でしめておきます。

2.なめこは石づきを取り、手でほぐしておきます。

3.わかめは水で戻しておきます。

4.オクラは輪切り、きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに切ります。

5.お皿にそうめんを盛ってオクラ、きゅうり、トマト、なめこ、わかめをのせます。

6.お好みのめんつゆをかけていただきましょう。

茄子とトマトのさっぱりそうめん

材料(1人分)

素麺        :80g

茄子        :1個

とまと       :1個

削り節       :1/4カップ       

醤油        :大さじ2

酢         :大さじ1

水         :大さじ1

砂糖        :大さじ1/4(てんさいがおすすめ)

作り方

1.素麺は表示時間通りゆでて、ざるに取り上げ冷水でしめておきます。

2.なすはタテ半分に切って、斜め切りにします。

3.鍋に湯を沸かしてサッとゆで、ざるに取り上げておきます。

4.トマトは食べやすい大きさに切ります。

5.醤油、酢、水、砂糖を混ぜ合わせてつゆを作ります。

6.お皿にそうめんを盛って、トマト、なす、削り節をのせたら出来上がりです。

7.つゆをかけていただきましょう。

ピリ辛もやしそうめん

材料(1人分)

素麺          :80g

きゅうり        :1/2

もやし         :1/2

麺つゆ         :大さじ2
豆板醤         :小さじ1
コチュジャン      :小さじ1
白いりごま       :適量
           :大さじ2

作り方

1.そうめんは表示時間通りゆで、冷水にとってよく洗い、ざるに取り上げて水気をしっかり切っておきます。

2.もやしはサッと茹でて、ざるに取り上げておきます。

3.きゅうりは千切りにします。

4.麺つゆ、豆板醤、コチュジャン、白いりごま、水を混ぜ合わせてつゆを作ります。

5.お皿にそうめんを盛ってもやしときゅうりをのせ、つゆをかけて混ぜ合わせていただきましょう。

 

ひんやりトマトのサラダそうめん

材料(1人分)

素麺          :80g

トマト         :1個

水菜          :1/2株

きゅうり        :1/2

トマトジュース(無塩) :200ml

レモン汁        :小さじ2

コンソメ        :小さじ1

黒こしょう       :少々

作り方

1.そうめんは表示時間通りゆでて、冷水にとってよくもみ洗いします。

2.ざるに取り上げて、水気をしっかり切っておきます。

3.水菜は3cmの長さに切り、きゅうりは千切り、トマトはヘタをとってざく切りにします。

4.水菜はそうめんとあえておきます。

5.トマトジュース、レモン汁、コンソメ、黒こしょうを混ぜ合わせます。

6.器にそうめんを盛って、トマトときゅうりをのせ、作ったトマトのスープをかけたら完成です。

きのこたっぷりヘルシーにゅうめん

材料(1人分)

素麺         :80g

しめじ        :1/4袋

えのき        :1/4袋

なめこ        :1/4袋

長ネギ        :1/2

チンゲン菜      :1枚

かつおだし(顆粒)  :小さじ1

鶏がらスープ(顆粒) :小さじ1

醤油         :小さじ1

水          :2カップ半

こしょう       :適量

作り方

1.きのこは石づきを取ります。

2.しめじ、なめこは手でほぐし、えのきは1/2の長さに切ります。

3.長ねぎは斜め切りに、チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。

4.鍋にお湯を沸かしてそうめんを固ゆでし、ざるに取り上げます(麺に含まれる塩分をとる)

5.鍋に水を入れて火にかけ、具材を全て入れて茹でます。

6.しんなりしたらそうめんを入れ、調味料を全て加えてお好みの茹で加減になったら出来上がりです。

7.器に入れて、お好みでこしょうを振っていただきましょう。

さまざまな食材を使用したダイエットレシピのまとめは、こちらのサイトで紹介しています。

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まとめ

そうめんは乾麺の場合、100g当たりのカロリーは356kcalあります。でも、夏にはやはりそうめんがたべたいですね!

ダイエット中でも食べたい方は、そうめんの量は少なめにして、野菜たっぷりにするとヘルシーで美味しいダイエットそうめんができます。