豆乳はブームになったほど健康に良いとされている食品ですが、ダイエットの効果もあります。
豆乳には無調整豆乳、調製豆乳があります。どちらも同じと思いがちですが、実は成分などに違いがあります。
無調整豆乳、調製豆乳はどこが違うのか、ダイエットにはどっちが効果的なのかまとめてみました。
豆乳の種類
無調整豆乳、調製豆乳の違いは、見た目では分かりにくいです。
豆乳にはダイエットに良いとされていますが、種類によってダイエットの効果が違ってくるので気を付けましょう。
豆乳の種類
豆乳には、無調整豆乳と調製豆乳があります。
その他に、豆乳飲料があります。
豆乳飲料は、豆乳に他の原料を混ぜたものです。
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バナナ豆乳、きな粉豆乳、ココア豆乳などがあります。
スーパーの豆乳コーナーには、さまざまな豆乳が並んでいます。
豆乳飲料は違いが分かりやすいですが、無調整豆乳と調製豆乳はパッケージも似ていて、間違いやすいです。
豆乳の選び方を間違えると、ダイエットの十分な効果を得られないこともあります。
調製豆乳とは
調製豆乳とは、製造の過程で砂糖や塩ななどの添加物を加えた豆乳の事です。
豆乳を飲みやすいようにしてあります。
無調整豆乳とは
無調整豆乳とは、その名の通り全く調整していない豆乳のことです。
大豆をそのまま絞って、何も加えていない豆乳のことを言います。
無調整豆乳は大豆の成分のみ引き継いでいるので、調製豆乳よりカロリーが低くて栄養価が高いです。
無調整豆乳と調製豆乳の違い
無調整豆乳と調製豆乳の成分
| 豆腐の種類 | 無調整豆乳 | 調製豆乳 |
| カロリー(kcal) | 46 | 64 |
| タンパク質(g) | 3.6 | 3.2 |
| 脂質(g) | 2.0 | 3.6 |
| 炭水化物(g) | 3.1 | 4.8 |
| カリウム(mg) | 190 | 170 |
文部科学省の日本食品標準成分表を参照
無調整豆乳は調製豆乳よりタンパク質が多く、脂質、炭水化物が少ないです。
カリウムも多く含まれています。
カリウムは塩分を汗や尿として体外に排出する作用があるので、むくみを解消する効果があります。
ダイエットに効果的な豆乳はどれ
ダイエットでは豆乳はおすすめの食品です。
では、無調整豆乳、調製豆乳のどっちがいいのでしょう？
無調整豆乳、調製豆乳のダイエット効果について、説明していきます。
ダイエットには無調整豆乳、調製豆乳？
ダイエットに効果的なのは無調整豆乳です。
無調整豆乳は調整豆乳よりもカロリーが低く、タンパク質などを多く含んでいて、栄養価が高いです。
ダイエットには無調整豆乳を飲みましょう。
ただし、豆乳ダイエットには正しいやり方があります。
間違ったやり方だと、十分な効果が得られません。
豆乳ダイエットの正しいやり方については、こちらのサイトで紹介しています。
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豆乳を加熱する時の注意点
豆乳を加熱する場合は、注意が必要です。
豆乳は、約60℃以上になると分離しやすくなります。
豆乳鍋や豆乳スープなど作る場合は、火を弱めてから豆乳を投入し、沸騰させないようにしましょう。
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まとめ
豆乳に含まれている大豆タンパク質は、牛乳よりも吸収率が高いです。
ほとんどが吸収されるので、良質なタンパク質が摂れます。
豆乳が苦手な方は、豆乳鍋、豆乳スープ、豆乳ドリンクを作ると美味しくいただけます。
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